Tra le verdi colline delle bassa sabina, sito nei pressi di Collevecchio si trova il ristorante L'Oasi Del Colle, come si intuisce dal suo nome, è adagiato su di una collina, da cui si può godere di uno splendido panorama. Tanto che nei giorni di bel tempo, si può vedere anche la cupola di S.Pietro.                                                                                                       La cucina tipica del posto, comprende anche specialità di pesce e di carne, sapientemente cucinate da mani esperte.   La vicinanza con lo svincolo autostradale di Soratte, da la possibilità di raggiungere in breve tempo il ristorante e di godere quindi dell'ottimo cibo, immersi completamente nella natura.