Il ristorante l’Oasi del Colle nasce nel 1987 tra le verdi colline della Sabina. Situato ad un’altezza di 300slm si trova in prossimità di un piccolo borgo Medievale, Collevecchio, e vanta di una posizione baricentrica tra Roma, Terni e Viterbo, raggiungibili con soli 40 minuti di auto.

La notevole esperienza della famiglia Santucci ha portato la notorietà del locale in tutta la zona del basso Lazio e non solo, grazie alle prelibatezze sia di carne che di pesce della cuoca Silvia.

Ogni piatto presenta un tocco di originalità, dalla vasta scelta di antipasti e primi piatti, ai dolci fatti in casa, con materie prime esclusivamente Bio; quella originalità è riscontrabile anche nella preparazione di Banchetti e Catering per clienti che vogliono celebrare ogni tipo di evento.

L’Oasi del Colle è un luogo in cui è possibile respirare un’aria di pace e letizia ristorando la propria anima ma soprattutto il proprio corpo.